Poliez-Pittet

L’Apothèque du Jorat, une pépinière de plantes utiles

Ils sont quatre passionnés de plantes médicinales et aromatiques. En 2015, ils créent l’Apothèque du Jorat et associent leurs compétences au profit d’un idéal de vie commun. Pour découvrir la nature sous toutes ses formes des portes ouvertes des pépinières seront organisées dimanche 14 mai en présence d’une palette d’artisans.

Gaël Rubin, paysagiste, pépiniériste, Tara Rollinet, horticultrice et floricultrice, Gwendoline Rubin, horticultrice spécialiste des plantes vivaces et Philippe Vojvodic, ingénieur en gestion de la nature et environnement ainsi que la maman Ursula Rollinet, aide précieuse sur le terrain, rassemblent l’éventail complet des professions liées au projet. « Notre but est d’apporter une solution simple aux maux simples. Nous voulons offrir à nos clients la possibilité de se soigner par eux-mêmes à l’aide de plantes médicinales. Ainsi ils peuvent choisir ce dont ils ont besoin. Notre gamme a été sélectionnée pour que toutes les plantes s’utilisent en tisane ».

En reconversion Demeter (label biodynamique), toutes les cultures de la pépinière sont biologiques et les terreaux exempt de tourbe par soucis de l’environnement et de la protection de biotopes rares. « Les seuls traitements que nous effectuons sur nos plantes sont issus de décoctions de plantes faites par nos soins ». Le but des jeunes associés est aussi d’offrir des plantons totalement acclimatés aux conditions atmosphériques de la région. « On s’en occupe de la graine au planton. Ils sont plus vigoureux et la couleur est plus franche. Pour les plantes vivaces nous les laissons en extérieur et elles se fortifient. Nos salades ont des couleurs fantastiques », s’enthousiasme Gwendoline. Une visite des lieux, en longeant le talus aux herbes médicinales, nous amène près de l’étang alimenté par une source naturelle. Endroit bucolique à souhait où nous retrouvons en chemin Ursula qui met de l’ordre dans un carreau. « Tout au long de la saison elle trie et garde précieusement des éléments végétaux qui nous permettent en saison d’hiver de préparer des décorations de Noël », souligne Tara en souriant. Sous une serre, les petits plantons de salade attendent un rayon de soleil et une température plus clémente pour prendre leur quartier extérieur. Quelques ruches propres et bien alignées attendent les premières locataires « On ne sait pas encore quand, mais le volet miel nous intéresse aussi », souligne Gaël.

Si les débuts n’ont pas été faciles, notamment au niveau financier, chacun a gardé un job à temps partiel, ce qui met aussi du « beurre dans les épinards ». Pour Philippe, revenir à l’essentiel est une philosophie de vie qui le distance des préoccupations purement financières. « Ici nous travaillons beaucoup mais nous y faisons aussi notre propre marché alimentaire. On vit au rythme de la nature. Notre rêve serait de trouver une ferme pour avoir tout sur place. Notre pépinière et notre logement. Cela éviterait aussi les trajets et les contrôles parfois de nuit en hiver lorsqu’il neige ou que la température baisse trop et qu’il faut vérifier les bâches ». Pour l’heure l’Apothèque du Jorat loue la surface de 2500m2 de terrain à Sylvie Biollay, propriétaire de la pépinière de plantes vivaces ornementales Le Bioley, située juste à côté.

Portes ouvertes du dimanche 14 mai de 9h à 17h, Apothèque du Jorat – Le Biolley, rte de Rategniau 20, 1041 Poliez-Pittet. Voir programme sous www.apothequedujorat.ch; ainsi que la liste des marchés où vous pouvez retrouver l’Apothèque du Jorat. Il est aussi possible d’acheter les plantons sur place.

Dany Schaer

Mai 2017